Producto Canario

11,95€

Viña Estévez Tinto Barrica 2017


Productor

Cuvée Enoteca


Categorias

Vino tinto


Estado

Vigente


Envío

Gastos de envío incluidos


Dirección

C/ Escultor Estévez, local 9, La Orotava. 38300

Descripción


Variedad Baboso negro 60%, Vijariego negro 20% y Listán Negro 20 %. Cata Fase visual: Capa media alta con tonos cereza brillante y ribetes violáceos. Fase olfativa: Aromas primarios varietales de fruta madura de la gama de la fresa, y roble cremoso. Fase gustativa: Sabroso, fructuoso, tostado, estructurado y redondo, con un buen esqueleto de taninos maduros, con agradable sensación de fruta madura y final largo y suave. Formato Botella de 75 cl. Tipo de elaboración Maceración prefermentativa en frío 16º, 8 días de maceración en cubas de acero a 27º. La vinificación se realiza por separado, ya que cada variedad tiene distinta época de maduración, una vez terminadas las fermentaciones se hace el coupage. Posteriormente se hace la crianza en barricas de roble francés y húngaro haciendo un batonage semanal. Fermentación Tanques de acero inoxidable, durante de 10-12 días, a la temperatura de 26 º C. Crianza Mínima de 6 meses en barrica de roble y 6 meses en botella. Graduación de alcohol 14,00 %. Contiene Metabisulfito Potásico y ovoalbúmina.

Condiciones


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