Producto Canario

18,50€

Viña Estévez Vijariego Negro 2017


Productor

Cuvée Enoteca


Categorias

Vino tinto


Estado

Vigente


Envío

Gastos de envío incluidos


Dirección

C/ Escultor Estévez, local 9, La Orotava. 38300

Descripción


Variedad Vijariego Negro 100 %. Cata Fase visual: Capa media alta, limpio y brillante, color picota. Fase olfativa: Es un vino de intensidad media-alta. Que se despliega inmediatamente después de agitar la copa , con un aroma deliciosamente complejo con predominio de frutos negros compotados, especias dulces como canela y cierto fondo floral con componente mineral clásica delos vinos de la zona, para acabar con vestigios de finas maderas perfectamente integrados al resto. Fase gustativa: En boca se comporta a la altura de la nariz, con una activación homogénea en lengua y paladar, taninos suaves y dulces, tacto corpulento pero sedoso y aceptablemente largo y con una permanencia aceptable. Formato y nº de botellas Botella de 75 cl. Producción numerada de 600 udes. Tipo de elaboración Maceración prefermentativa en frío 16º, 10 días de maceración en cubas de acero a 27º. Posteriormente se hace la crianza en barricas de roble francés haciendo un batonnage semanal. Fermentación Tanques de acero inoxidable, durante un periodo de 10 a 12 días. A la temperatura de fermentación de 26 º C. Crianza Mínima de 6 meses en barrica de roble y 6 meses en botella. Graduación de alcohol 14,30 %. Contiene Metabisulfito Potásico.

Condiciones


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